Za razvoj, ali i opstanak ljudskog društva dostupnost i kvaliteta hrane od ključne su važnosti. Među najvažnije nutrijente u ljudskoj prehrani spadaju proteini, a njihov najznačajniji izvor su proizvodi životinjskog porijekla.
Još od prve polovine 20. stoljeća znanstvenici razmišljaju o tome kako čovječanstvu omogućiti obilje kvalitetne hrane proizvedene bez etičkih dilema vezanih uz eksploataciju radne snage, uništavanje okoliša i okrutnost prema životinjama. Jedno od mogućih rješenja za osiguravanje hranjivih izvora proteina životinjskog porijekla, koje ne zahtijeva nehumano držanje životinja u zatočeništvu niti uzrokuje negativne posljedice na okoliš, jest meso kultivirano u laboratoriju.
Hamburger uzgojen u laboratoriju
Posljednjih desetak godina počela se razvijati stanična proizvodnja kultiviranog mesa koja koristi matične stanice životinja za uzgoj mesa u laboratoriju. 2013. godine nizozemski znanstvenik Mark Post predstavio je prvi hamburger s mesom uzgojenim u laboratoriju, čija je cijena proizvodnje u tom trenutku iznosila 250 hiljada eura.
Izvor: Index.hr